Le mozzarelle ripiene di verdure sono un’alternativa vegetariana per un secondo piatto o un antipasto a buffet.

La preparazione è davvero semplicissima e basta preparare qualsiasi tipologia di verdura che più vi piace in padella. Il consiglio più importante e che determinerà la riuscita di questo piatto, è che le verdure risultino ancora croccanti e non troppo cotte.

Oltre alle verdure potete aggiungere anche un cucchiaio di pesto, in modo da rendere il tutto più profumato e gustoso.

 

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