Ingredienti:

• 300 gr di farina senza glutine per dolci
• 200 gr di zucchero
• 150 gr di burro
• 3 uova
• 1 bustina di lievito per dolci senza glutine
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
• 1/2 tazza di latte
• 1/2 tazza di acqua
• 1/2 tazza di cioccolato fondente tritato
• 1/2 tazza di gocce di cioccolato

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare insieme la farina senza glutine, il lievito, e il pizzico di sale.
2. In un’altra ciotola, sbattere insieme il burro e lo zucchero fino ad ottenere una consistenza soffice e spumosa.
3. Aggiungere le uova una alla volta, continuando a sbattere dopo ogni aggiunta.
4. Aggiungere l’estratto di vaniglia e mescolare bene.
5. Aggiungere gradualmente i ingredienti secchi alla miscela di burro e zucchero, alternando con il latte e l’acqua.
6. Aggiungere il cioccolato fondente tritato e le gocce di cioccolato, mescolando bene.
7. Versare l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata, e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro della torta esce pulito.
8. Lasciare raffreddare completamente prima di servire e decorare a piacere.