La guacamole è una salsa messicana ampiamente conosciuta a base di avocado, succo di limetta, sale e peperoncino verde Serrano del Sol. È molto apprezzata per la sua freschezza e leggerezza, e viene speso servita sia come antipasto che nell’aperitivo a base di nachos. Inoltre, si presta magnificamente per farcire tortillas, burrito e fajitas tipiche della cucina sud americana. In più, è estremamente semplice da preparare, anche comodamente in casa in pochi semplici passaggi. Ecco la nostra ricetta guacamole, una soluzione ideale per un pre-pasto senza glutine da leccarsi i baffi!
L’originale ricetta guacamole
Ingredienti:
- 2 Avocado (circa 500g)
- Mezza cipolla bianca (35g)
- Succo di lime (35g)
- Coriandolo q.b.
- 1 pomodoro ramato
- 1 pizzico di sale
Preparazione:
- Preparare gli ingredienti: trita finemente mezza cipolla ed il coriandolo, per aggiungere quel tocco aromatico irresistibile;
- Preparare gli avocado: dividi gli avocado a metà ed estrai il nocciolo. Con l’aiuto di un cucchiaio, preleva la polpa e versala in un mortaio o utilizza un mortaio da pesto. Questo passaggio garantisce una consistenza cremosa e rustica al tempo stesso;
- Pestare e mescolare: aggiungi il succo di lime alla polpa di avocado nel mortaio e comincia a pestare fino ad ottenere una crema omogenea. Unisci anche la cipolla tritata ed il coriandolo, continuando a pestare per amalgamare i sapori. Aggiusta di sale secondo il tuo gusto personale;
- Aggiungere il pomodoro: riduci il pomodoro a dadini e aggiungilo alla crema di avocado. Mescola bene per incorporare il pomodoro nella salsa;
- Aggiungere il piccante (opzionale): se ami il piccante, questo è il momento di aggiungere del peperoncino fresco o qualche goccia di tabasco per un tocco extra di sapore;
- Servire e gustare: la tua deliziosa salsa guacamole è pronta per essere servita!
Modalità di conservazione e consigli utili
Conserva la guacamole in frigorifero per massimo 2 giorni, assicurandoti di utilizzare un contenitore ermetico per mantenere la freschezza. Il segreto di una guacamole deliziosa risiede nell’utilizzo di avocado ben maturi. Al tocco delle dita, devono risultare morbidi, ma non eccessivamente molli. Continua a seguire AINC per scoprire nuove e deliziose ricette senza glutine!
