Le polpette di tonno senza glutine sono un secondo piatto semplice, veloce e gustoso.
Croccanti all’esterno e morbide all’interno, rappresentano una soluzione ideale per un pranzo in famiglia, una cena leggera o un antipasto sfizioso da condividere.
Grazie alla praticità degli ingredienti e alla rapidità di preparazione, queste polpette sono perfette anche quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare al gusto.
Ingredienti (per 4 persone)
- 200 g di filetti di tonno
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di capperi
- 20 g di Parmigiano Reggiano
- sale q.b.
- pepe q.b.
- Farina di riso q.b.
- prezzemolo q.b.
- olio di semi per friggere q.b.
Preparazione delle polpette di tonno senza glutine
Prepara l’impasto
Sgocciola accuratamente il tonno e trasferiscilo in una ciotola.
Aggiungi le uova, il Parmigiano Reggiano grattugiato, il prezzemolo tritato finemente e il pangrattato senza glutine. Regola di sale e pepe e mescola fino a ottenere un composto omogeneo e facilmente lavorabile.
Forma le polpette
Preleva piccole quantità di impasto e modellale con le mani fino a ottenere delle polpette della dimensione desiderata.
Disponile su un piatto o un vassoio mentre completi la preparazione.
Cuoci le polpette
Scalda un filo di olio extravergine d’oliva in una padella antiaderente.
Cuoci le polpette per alcuni minuti, girandole delicatamente su tutti i lati fino a ottenere una doratura uniforme e una superficie croccante.
In alternativa, puoi cuocerle in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, girandole a metà cottura.
Servi
Porta in tavola le polpette di tonno ben calde, accompagnandole con un’insalata fresca di stagione o con verdure grigliate.
Sono ottime anche a temperatura ambiente e possono essere servite come finger food durante aperitivi e buffet.
Consigli utili
- Utilizza sempre pangrattato certificato senza glutine.
- Per un sapore più intenso puoi aggiungere scorza di limone grattugiata o qualche cappero tritato.
- Per una versione più leggera, scegli la cottura in forno o in friggitrice ad aria.
AINC: ricette semplici e gustose senza glutine
Le polpette di tonno senza glutine dimostrano che bastano pochi ingredienti per preparare un piatto sfizioso, nutriente e adatto a tutta la famiglia.
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