Con l’arrivo imminente della Pasqua, è tempo di prepararsi per celebrare questo periodo di festa con tutto il gusto e la tradizione che merita. E quest’anno, per non farti mancare proprio nulla, ti proponiamo una nuova ricetta ultra gustosa e fragrante: la colomba senza glutine! Inoltre, la nostra nuova ricetta, soddisfa le esigenze alimentari di tutti, essendo anche senza lattosio e senza nichel. La colomba di Pasqua senza glutine si presenta pertanto come un’ottima variante di quella classica, super veloce da preparare e deliziosa.
Ingredienti:
- 3 uova
- 140 g di zucchero
- 100 ml di olio di riso
- 150 ml di latte di riso
- 270 g di farina di riso
- 100 g di fecola di patate
- 100 g di canditi
- 10 g di cremor tartaro
- 5 g di bicarbonato
- Scorza di 1 limone non trattato
- Scorza di 1 arancia non trattata
- Granella di zucchero q.b.
Preparazione:
- Rompere le uova e separare i tuorli dagli albumi. Aggiungere un pizzico di sale agli albumi e montarli a neve ferma;
- Aggiungere lo zucchero ai tuorli e montare per circa 5 minuti. Una volta ottenuta una consistenza soffice, aggiungere il latte e l’olio di riso;
- Amalgamare tutti gli ingredienti con un cucchiaio di legno e aggiungere le scorze grattugiate di limone e arancia;
- Incorporare la fecola di patate, la farina di riso e il cremor tartaro mescolato con il bicarbonato di sodio;
- Aggiungere i canditi all’impasto e mescolare bene;
- Unire gli albumi montati a neve, poco per volta, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto;
- Versare l’impasto in uno stampo per colomba o in una tortiera adatta;
- Spolverare la superficie con granella di zucchero e infornare a 180°C per 40-45 minuti.
A Pasqua non rimanere senza Colomba: segui la nostra nuova ricetta senza glutine
A Pasqua si sa, anche i celiaci non possono rimanere senza le loro colombe senza glutine. Pertanto, per permettere proprio a tutti di seguire la tradizione, ti basterà salvare la nostra ricetta e prepararla per il pranzo di Pasqua in famiglia. Inoltre, per acquistare tutto il necessario per la preparazione, ti basterà visitare i nostri negozi associati presenti sul sito AINC nella sezione dedicata. Con i nostri consigli, otterrai una colomba fragrante e dal gusto leggero, perfetta per essere gustata in compagnia durante le festività pasquali. Per ulteriori ricette tutte rigorosamente senza glutine, non dimenticare di seguirci sui social e di visitare il nostro AINC.
