Se c’è una cosa che amiamo di più della cucina, è la sua capacità di unire sapori e aromi diversi in un unico piatto. E quando si tratta di creare esperienze culinarie che soddisfino tutti, nulla batte la magia di una ricetta senza glutine gustosa e versatile. Oggi vogliamo presentarti un nuovo saporitissimo piatto: lo sformato di patate dolci e formaggio.
Ideale come primo in un pranzo speciale con amici e parenti o come contorno per accompagnare un secondo di carne, grazie alla sua consistenza morbida e saporita si sposa perfettamente con l’atmosfera conviviale di una cena in compagnia. Ma non è solo la sua deliziosa bontà a renderlo irresistibile, è anche la sua semplicità di preparazione che lo rende una scelta perfetta per chiunque voglia stupire senza passare ore in cucina.
Quali sono gli ingredienti da utilizzare?
Prima di immergerci nella preparazione di questa prelibatezza, diamo un’occhiata agli ingredienti di cui avremo bisogno:
- 5 patate dolci a pasta arancione
- Pecorino romano (o una versione vegana con del lievito alimentare in scaglie)
- Sale
- Pepe
- Olio extravergine di oliva
- Basilico (facoltativo ma consigliato per una nota di freschezza)
Preparazione
Iniziamo sbucciando le nostre patate dolci e affettandole con cura. La mandolina è il nostro migliore alleato per ottenere fette sottili, ideali per questa ricetta. Ricordati di non superare i 3mm di spessore per garantire una cottura uniforme.
- Una volta affettate, riunisci le patate in una ciotola e condiscile con un filo di olio extravergine di oliva e una generosa spruzzata di sale e pepe. Questo primo passaggio è fondamentale per insaporire ogni strato del nostro sformato.
- Prendi il tuo pecorino romano e affettalo anch’esso con la mandolina. Questo formaggio apporta quel tocco di sapore salato che si sposa alla perfezione con la dolcezza delle patate.
- Preriscalda il forno a 180°C e procurati una pirofila adatta alla cottura in forno. Se hai la fortuna di possedere una pirofila con coperchio, puoi utilizzarla per garantire una cottura uniforme e mantenere intatti tutti i sapori.
- Comincia a comporre il tuo sformato alternando strati di patate e pecorino romano. Puoi aggiungere anche foglie di basilico spezzettate per un tocco di freschezza e aroma in più.
- Una volta completati gli strati, termina con una generosa grattugiata di pecorino romano sulla superficie dello sformato. Questo renderà la nostra creazione ancora più golosa e irresistibile.
- Inforna il tutto per circa 30 minuti a 180°C con il coperchio sulla pirofila o, se preferisci, puoi utilizzare un foglio di carta da forno per coprire il tutto. Questo aiuterà a mantenere la giusta umidità durante la cottura.
- Dopo i primi 30 minuti, togli il coperchio o la carta da forno e continua la cottura per altri 20 minuti a 190°C. Questo passaggio finale donerà allo sformato quella doratura croccante che lo rende irresistibile.
- Una volta cotto, sforna lo sformato e lascialo riposare per qualche minuto prima di servirlo. Questo ti permetterà di godere appieno di tutti i sapori e le consistenze che caratterizzano questo piatto unico.
Assapora il gustosissimo Sformato di patate dolci e formaggio
Ecco a te il nostro tortino di patate dolci e formaggio, un piatto senza glutine che ti farà innamorare al primo morso. Con la sua semplicità di preparazione e la sua esplosione di sapori, è la scelta perfetta per una cena speciale con amici e parenti. E se vuoi scoprire altre deliziose ricette senza glutine, non dimenticare di dare un’occhiata al blog di AINC, dove troverai ispirazione per rendere ogni momento a tavola un’esperienza indimenticabile.
